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厨秀李忠民:为什么厨艺达人自己开餐厅很难成功?

作者:亚搏APP手机版 时间:2021-04-01 00:12
本文摘要:导游:享受自己的饮食店应该是很多厨师和烹饪爱好者的梦想,但实际上,即使烹饪技术优秀,他们的饮食店创业实践也很少顺利。厨房表演的愿景是让每个有创业梦想的厨师和厨师都能享受自己的餐馆和品牌。一家餐厅的菜品质量是餐厅能否顺利的重要因素,而菜品质量各不相同的厨师,所以厨师在餐厅的作用是最重要的,如果厨师的烹饪技术没有问题,为什么厨师的创业不会结束呢?厨师表示,经营餐厅涉及很多方面,包括店铺的布局、餐厅的定位、营销战略等,其中一方面不顺利的话就不会结束的可能性很高。

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导游:享受自己的饮食店应该是很多厨师和烹饪爱好者的梦想,但实际上,即使烹饪技术优秀,他们的饮食店创业实践也很少顺利。厨房表演的愿景是让每个有创业梦想的厨师和厨师都能享受自己的餐馆和品牌。一家餐厅的菜品质量是餐厅能否顺利的重要因素,而菜品质量各不相同的厨师,所以厨师在餐厅的作用是最重要的,如果厨师的烹饪技术没有问题,为什么厨师的创业不会结束呢?厨师表示,经营餐厅涉及很多方面,包括店铺的布局、餐厅的定位、营销战略等,其中一方面不顺利的话就不会结束的可能性很高。

例如,一位厨师看到龙虾生意疯狂,要求进入龙虾餐厅,但明显不告诉市场定位,整个街道都有可能买龙虾。龙虾和别的房子一样,晚了,很难做别人。因此,经营者必须客观分析市场状况,根据自己的特色制作差异化产品,很多厨师没有这个能力。

关于餐厅的想法已经成熟了,实际开店时处理各证明书也不容易。首先,办理餐厅营业执照等证明书需要相当大的人力和时间。开店之初,各政府部门也不开展相关检查,小问题不得不改变。这对没有经验的厨师来说也是枪击。

一家属于自己的餐馆可以再开一家,刚开店,店很小,厨师可能明显会成为木村人才。出于成本的考虑,很多人自由地拜托朋友和家人。

这些服务人员没有接受专业的业务训练,服务时一定不会出现问题。例如,端茶时整个手指伸进去,不公共卫生,客人当时不说,下次同意来。

因为是熟人,不能说话,到现在为止一定不能做生意。从上述问题可以看出,厨师开店并不容易。

厨师秀的创始人李忠民说:每个人都想享受自己的事业,厨师也不值得注意,但是限于自己的学历水平、与人交流的能力、选址、企划能力等,厨师出来酒店往往不好。这些都是厨师创业的痛点。

说到现在餐饮业的各家餐馆,很难知道做得好的现状,他的反应厨师是和外部工作少的人,他们在各家酒店当厨师,但是没有厨师自己准备的平台。铁打的营地流水的士兵,酒店式的营地,厨师是士兵,今天有可能回到上司,所以必须换厨师,换菜的是菜的味道。厨师表演是乘坐协助厨师创业的产蛋平台,向厨师获得资金、选址、改建、企划等,厨师在做菜的同时,自学管理能力。

在产卵过程中,厨师表演和厨师说话后,不开展专业的店铺布局、改建、纸箱企划等,在前期的计划过程中,所有的资金都由厨师表演投资,厨师与技术股东携带,店铺运营后,厨师表演与厨师签订协议,逐渐解散股票这样以充分调动厨师的积极性,也不会给消费者更好的体验。另外,这也能更好地展开烹饪技术的传承。李忠民分析说,中国厨师现在学历高,大学毕业成为厨师的人很少。因为他们有更好的职业自由选择,所以这家店是自己家后,孩子大学毕业后,继父们的技术也可以接受下流的收益和事业。

要使餐厅顺利运行,包括地区、定位、资金、环境、服务、广告、市场营销、人才、财务管理等多个因素。一个好的厨师只能刻苦,一个好的经营者并非如此。厨师秀为厨师和厨师提供品牌规划、产品设计、投资、在线店铺布局、饮食空间设计、服务团队组合、在线营销等一站式服务。

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厨师秀通过自由选择和有创业梦想的厨师和厨师合作,以合作伙伴制度投资开设餐馆,投资的最后目的是让厨师和团队享受这家餐馆。并利用厨表演平台强大的全堆栈纸箱规划设计能力,依赖平台的网络营销和传播能力,确保餐厅和厨师的顺利。

五爷家餐厅和梅准儿是烹饪理念可行性实践的成果。据报道,位于北京金融中财酒店的主要烤鸭五爷家北京横菜生意疯狂,据报道是厨师秀和北京烤鸭名厨五爷一起开设的特色餐厅。五爷家顾名思义,是北京烤鸭师父鸭五兼厨师的餐厅,主要是真正的北京家常菜。

五爷爷从清真到第一位烤鸭大师艾广富,曾获得海峡两岸十大名厨,是中华美食道家风云人物和北京中华厨皇协会副会长。一次料理秀团队故意不吃五爷做的扒鸡,味道很好,和老人聊天,他有高超的独特料理技术,但知道如何发挥馀热,双方一拍就合作,开始了合作之路。

除了厨师特色餐厅,品牌单品也是厨师平台希望的方向。梅准儿是厨师秀和厨师王宏强合作开发的全手工、无添加的酸梅汤饮料。据了解,当初是因为王宏强的恋人在分娩时食欲不振,他根据自己开发酸梅汤的想法,经过8年的大力改良,他再次开发了口感非常丰富的健康酸梅汤饮料。但是,由于自己的生产和销售能力受到限制,他只是在朋友圈里销售。

厨师秀队知道这种情况后,积极联系王宏强,从生产到纸箱销售,全面制作了现在的品牌单品梅准儿。梅准儿享有近千平自己的厨房,选择最差的乌梅,以山楂和罗汉果等健康食材为原料,经过三天三夜七十二小时的烹饪,味道强烈,难忘。

目前,梅准儿已成为受欢迎的健康饮料,各时尚圈、演艺界的人们强烈推荐。厨师作为这个行业的核心资源和创作者,他们对食材、烹饪、饮食文化的深刻印象,在经营环节与众多食客对话,可以产量给人留下深刻印象的美味,在良性发展高品质的饮食品牌的同时,构筑最有利于饮食行业发展的新生态。


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